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如何更好的规划经营一家餐饮小吃店?
时间:2018-12-01 14:25:00来源:青岛泉源顺食品有限公司
    对于做小吃店生意的人来说,最看中的是人流量,店铺赚不赚,就看买的人多不多,好的位置是成功的关键,如果地点选择得当,再加上装潢精美,食品口味上好,服务周到,合理掌握一些生意经,生意一定会兴隆。那么做小吃生意,开一家小吃店如何更好的去规划经营?今天,小编为大家整理了一些行业小技巧,希望对大家日常经营有所启发!

关于选址:
1、确定商圈:每个城市都有自己的商圈规划,排除不适合自己综合发展的,优中选优。
2、道路人流:如果没有选择好的道路人流,就意味着您的店无人问津。应该选择人流量大的,位置显眼的为最佳。
3、确定街道:选择经营方向相辅相成的商店作邻居,因为与周围商店的经营方向相协调,附近商店的顾客就很容易也成为这家商店的潜在顾客。
4、街道方向:选择合适的街道还有很另外重要的一点:正常的街道都会有两边,就是两个行人以车辆的方向,下行线指的是大家回家的路线。所以我们在选择店址的时候一定要选择下行线的方向。
5、街道环境:环境决定消费层次,环境越好消费层次越高,购买欲越强。
6、门店成本:租赁成本是必须考虑的问题。这时需要足够耐心选择一个价格相对合理的店面对于日后的成功经营十分关键。租赁费用是一笔巨大的投入而且会影响自己每个月的成本预算。
7、周边分析:对周围竞争对手进行分析,对自己的劣势进行弥补。





 
店面分析:
1、确定销售范围:定位销售,寻找目标群体。
2、确定产品特质:确立店面经营方向,找到最贴近顾客心理的经营方向。
3、确定销售策略:充分利用自己找到的销售信息,进行分析比较,好的方法是成功的翅膀,往往能起到事半功倍的效果。
4、错位经营:打造自己的错位营销,不自设障碍。
5、为顾客着想:站在顾客的立场上,把自己作为顾客来体验自己店面,用更好的服务回馈客户。
6、把握商机:在平常时候,分析数据,把握时机,调查以往顾客预订购买的物品以及购买时间,以突出进货的针对性。许多人,他的生意成功与否很大关系就是和平时能够及时掌握潜在的良机。
7、诚信经营:做好生意如做人,只有胸怀坦荡,才能显现个人魅力。要做到心坦荡,就要立足“诚”,俗话说“为人不做亏心事,半夜敲门心不惊”。在零售经营中,对顾客一视同仁,以诚相待,不图一时之快而弃诚信于一边,长久坚持才能“修成正果”。
8、投其所好:关注客户的实际购买需求,开办店铺,最重要的是要做到把自己看成是在替顾客采购商品的角色,同时倾听顾客的声音,集思广益,这样才会全方位的了解顾客的真正需求。
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在这里,祝大家生意更上一层楼!